Una vintena de xefs i caps de sala de destacats restaurants catalans s’han reunit amb la direcció del Fòrum Gastronòmic Girona, per consensuar les temàtiques dels debats entre professionals que es desenvoluparan durant el certamen, que es farà del 13 al 15 de març a Girona. La trobada s’ha fet al centre d’innovació FoodLab de Riudellots de la Selva i ha reunit als màxims responsables de les cuines i els menjadors d’establiments com el Miramar, Les Cols, Disfrutar, Els Tinars, l’Aliança, Castell de Peralada, Casamar, Empòrium o la Falconera, a més de representants de l’associació empordanesa La Cuina del Vent o el Gremi de Carnissers i Xarcuters de Girona, entre d’altres. + INFO